美国TA仪器（沃特世科技（上海）有限公司）两位专家来我院做学术报告

4月16日上午，TA公司杨胜鹰和林明申两位专家莅临渤海大学，在综合实验楼南楼A-402为食品科学与工程学院师生分别做了关于“热分析及界面流变在食品体系的最新研究进展”，及“微量热技术在分子相互作用及微生物领域应用进展”的主题报告，报告会由食品科学与工程学院院长刘贺主持。

报告会上，两位专家结合多年的研究与应用经验，深入讲解了热分析及流变技术在食品领域最新的研究进展。高级工程师杨胜鹰介绍了热分析技术的发展状况和研究机理，流变分析技术原理和界面流变分析技术等前沿物性分析的应用。包括差示扫描量热技术（DSC）、热重分析技术(TGA)、蒸汽吸附/脱附分析技术、动态热分析技术等。热分析技术可表征的性质包括熔融、结晶、玻璃化转变、交联、氧化、分解、挥发、热膨胀系数和模量，可用来考察产品的最终使用性能、组分、工艺、稳定性以及分子结构运动能力。林明申博士介绍了近年来食品领域的研究热点，从微量热分析技术角度介绍了其在食品领域的应用，包括微量等温滴定量热技术（ITC）、微量恒温量热技术和微量差示扫描量热技术等，并分享了发表SCI论文的经验。

两位工程师与师生们进行了深入交流，现场气氛十分热烈。此次学术讲座使我院师生对我国热分析技术领域的前沿技术和微量热分析技术在食品领域的应用和发展有了新的认识，为开展相关学术研究提供了新思路。

杨胜鹰，高级工程师，热分析及流变技术专家。毕业于北京化工大学高分子材料系，高级工程师，曾于燕山石化材料研发部门从业10年。

林明申，博士，微量热技术专家。台湾中央大学化工专业博士，从事老人痴呆症研究；曾先后在奥地利维也纳自然资源及应用生命科学大学生物技术研究所从事蛋白质结晶相关的研究，在英国阿斯顿大学进行微量热优化重组蛋白生产研究。目前已发表SCI收录的学术论文14篇，国际会议学术论文34篇。