张明成

张明成，博士，副教授，硕士研究生导师。2005年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获学士学位，2012年至2018年就读于东北农业大学食品学院并获硕、博士学位。辽宁省科技特派员，辽宁省无公害肉类学分会理事，《食品研究与开发》青年编委。主要从事肉品冷冻保鲜及肉品风味感知等方面的研究工作。获辽宁省科技进步二等奖1项，绥化市科技进步一等奖1项。主持辽宁省自然科学基金博士启动基金1项，主持辽宁省教育厅青年科技人才“育苗”项目1项，参与完成国家自然科学基金项目3项，企业委托研发横向课题2项（50万），渤海大学博士科研启动项目1项。教学方面，获辽宁省教学成果二等奖1项，渤海大学教学成果二等奖1项，教育部产学合作协同育人项目2项，渤海大学教学改革项目2项。授权专利5项；副主编参与编写著作1部，教材1部，在《Meat science》、《Food Chemistry》、《FoodScience and Human wellness》、《LWT- food science and technology》、《Foods》、《食品科学》、《食品发酵与工业》等国内外学术期刊发表学术论文三十余篇，其中ESI高被引论文1篇。

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