本科专业介绍——国家一流专业：食品科学与工程专业

“民以食为天”。食品工业是我国第一大工业，是人类赖以生存、事关生命健康的民生行业。本专业坚持立德树人根本任务，基于“OBE”教育理念，培养适应新时代食品工业和社会发展需求的，具有坚定的理想信念、良好的道德情操、扎实的科学理论、工程技术和实践技能的，德、智、体、美、劳全面发展的社会主义事业可靠接班人和合格建设者，能够从事食品工业相关的生产、流通、产品研发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、市场监督管理、教育教学、科学研究和技术服务等方面工作的复合型人才。

针对食品科学与工程专业的特点，本专业注重学生综合素质能力的培养，努力使学生具有基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的特点，具有分析问题、解决问题的能力和创新意识，同时注重提高人文科学、法律法规、职业道德素质等修养，使学生能够成为食品领域的高级工程技术人才，并具有成为高素质复合型、创新型人才的潜能。

生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、食品机械与设备。

本专业是国家级一流本科专业建设点，拥有国家级百千万人才、辽宁省攀登学者、辽宁省特聘教授、辽宁省优秀教学科研团队等高水平师资队伍；拥有向本科生全面开放的国家地方联合工程研究中心、省级教学示范中心等高端教学科研平台20余个。所在的“食品科学与工程”学科是辽宁省一流学科（A类）、辽宁省王牌学科、ESI全球前1%学科。依托学科优势，推进学科专业一体化、科研反哺教学，搭建了“教学科研协同育人和校地校企协同育人”两大平台，促进科教融合、产教融合、协同育人；学生以学科竞赛、科研训练、双创项目等为载体融入教师科研课题，形成了“学-研-创”三位一体的实践教学体系，全面提升学生的实践技能和创新能力，为社会输送了大批的专业技术人才，具有良好的社会声誉。

优秀毕业生免试推荐或考取985、211或双一流高校，年均考研率达30%左右。代表性行业就业单位有凯瑞集团、中粮集团、雀巢集团、益海嘉里、伊利集团、安井集团等大型国际国内食品企业和相关研发机构等。每年考取公务员/事业单位的毕业生约为10%左右。培养的毕业生有全国劳动模范、省级突出贡献专家、企业总经理、部门经理、教授、研究员等。