渤海大学学术型硕士研究生招生专业介绍——粮食、油脂及植物蛋白工程
渤海大学粮食、油脂及植物蛋白工程（083202）学术型硕士研究生招生专业是食品科学与工程（0832）一级学科下的二级学科硕士学位点。该专业主要从事大豆、稻米、杂粮等特色植物基功能性食品的理论与技术研究，包括大豆多糖理化及功能性质、全谷物食品研究及粮谷类食品生物高效转化技术研究等。
近3年团队成员主持国家自然科学基金面上、青年项目，国家重点研发计划项目子课题，教育部产学合作协同育人项目，辽宁省高校产业技术研究院重大项目，辽宁省重点研发计划项目，辽宁省自然科学基金面上项目，辽宁省教育厅科学研究项目，企业合作横向课题等各类项目30余项。团队成员主持获得中国轻工业联合会科技进步奖二等奖、中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步三等奖等省级科研成果奖3项、学术成果奖2项；获得“创客中国”省赛一、三等奖各1项。近3年，团队成员先后在Critical Reviews in Food Science and Nutrition、Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Food & Function、International Journal of Biological Macromolecules、Colloids and Surfaces B: Biointerfaces、中国食品学报、食品科学等国内外重要期刊发表论文100余篇。
研究生导师简介
刘贺，男，1979年12月出生，吉林四平人，博士，教授，博士生导师
◆辽宁省“兴辽英才” 科技领军人才（辽宁省特聘教授）
◆辽宁省粮谷类食品生物高效转化工程研究中心负责人
◆辽宁省“百千万人才工程”百层次人选
◆辽宁省高等学校优秀人才
◆辽宁省青年科技奖“十大英才”
◆中国食品科学技术学会高级会员、青年工作委员会委员
◆辽宁省大学生挑战杯大赛、“创青春”大赛优秀指导教师
◆美国Purdue University访问学者
主要从事豆类、谷物综合加工利用及健康食品开发方面研究。曾获教育部科技进步二等奖、辽宁省科技进步三等奖、中国食品科学技术学会科技创新奖——技术进步三等奖、锦州市科技进步一等奖和锦州市科技进步三等奖各1项。现主持国家自然科学基金面上项目1项、十三五国家重点研发计划子任务1项、辽宁省重点研发计划项目2项、辽宁省百千万人才支持项目1项；已完成国家自然科学基金面上项目和青年科学基金项目各1项、乳业生物技术国家重点实验室开放课题1项、辽宁省高校优秀人才计划项目1项、辽宁省高校重点实验室项目1项、锦州市科技攻关项目1项。以第一作者或通讯作者发表SCI、EI及CSCD核心库收录科研论文100余篇，申报国家发明专利37件，授权13件。现兼任辽宁省食品产业校企联盟秘书长，辽宁省食品科学技术学会理事，《食品科学》青年编委，《食品研究与开发》编委，《食品工业科技》编委，辽宁省食品质量安全学会理事，中国食品工业协会豆制品专业委员会技术专家。指导的硕士研究生获得国家奖学金多次，多次指导学生荣获国家及省级科技产品创新大赛一等奖。
电子邮箱：liuhe2069@163.com，liuhe@bhu.edu.cn
杨立娜，女，1987年1月出生，辽宁锦州人，博士，副教授
◆辽宁省“百千万人才工程”万层次人选
◆国家粮食产业科技创新（滨州）联盟理事
◆兰州大学细胞生物学专业博士
研究领域包括功能性碳水化合物的消化与吸收、功能性食品的研究与开发等。现主持国家自然科学基金青年基金一项，锦州市指导性科技计划项目一项，渤海大学博士启动项目1项，中加食品营养与健康联合实验室开放课题1项，参与辽宁省科技厅重点研发计划和辽宁省自然科学基金项目多项、攻关型课题等多个项目。在Food & Function、Food Hydrocolloids、International Journal of Biological Macromolecules、Food Science and human wellness、中国食品学报等国内外重要学术期刊上发表论文三十余篇，参编出版著作1部，获中国商业联合会科学技术奖三等奖1项（5/15），中国食品科学技术学科技进步奖1项(2/10)，获锦州市科学技术成果奖二等奖三等奖各1项，指导学生参与大学生创新创业大赛多项。
电子邮箱：yangln10@lzu.edu.cn；398510872@qq.com
王胜男，女，1988年6月出生，黑龙江铁力人，博士，讲师
◆国家粮食产业科技创新（滨州）联盟理事
◆东北农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业博士
◆国家大豆工程技术研究中心在站博士后
主要从事食品胶体组分互作机制及界面科学研究、食品功能因子胶体传输体系设计及其在精准营养中的应用、豆类深加工及副产物综合利用等方面的研究工作；现主持中国博士后科学基金面上资助项目、辽宁省自然科学基金计划面上项目、辽宁省教育厅科学技术研究项目、黑龙江省博士后基金项目、北京工商大学中加食品营养与健康联合实验室开放课题、渤海大学博士启动项目、企业横向课题等8项；参与十三五重点研发项目子课题、国家自然科学基金重点项目、教育部高等学校博士学科点专项科研基金、黑龙江省自然基金等项目10余项；在国内外重要学术期刊发表研究性论文50余篇，其中Food Hydrocolloids、Food Chemistry等杂志发表第一作者SCI论文11篇；作为主要发明人申请国家发明专利25项，其中已授权17项；副主编《大豆深加工》，参编《杂粮食品生产实用技术》、《稻米深加工》、《传统豆制品加工工艺学》等著作；作为主要完成人获中国食品科学技术学会科技创新奖—技术进步奖三等奖、中国商业联合会科学技术奖三等奖，本溪市政府科学技术进步奖一等奖；兼任《Food Hydrocolloids》、《Food Chemistry》等期刊审稿人。
电子邮箱：wsnname@163.com
宋虹，女，1989年1月出生，吉林通榆人，博士，讲师
◆南京农业大学应用海洋生物学专业博士
主要从事功能性碳水化合物、豆类深加工及副产物综合利用等方面的研究工作。现主持渤海大学博士启动项目1项，参与国家自然科学基金重点项目、国家自然基金项目等3项；在Algal research、Journal of Applied Phycology、Polymers、Desalination and Water Treatment、Water Science and Technology等国内外重要学术期刊发表研究性论文10余篇，其中第一作者SCI论文4篇。
联系方式：songhong8912@163.com
周大宇，男，1983年11月出生，辽宁锦州人，博士，讲师
◆沈阳农业大学食品科学专业博士
◆微生物检验师
2009年8月-2019年6月，在锦州市疾病预防控制中心从事病原微生物研究工作；2019年7月到渤海大学食品科学与工程学院任教。主要从事食品营养、谷物深加工及副产物综合利用、功能性食品研究与开发等方面的研究工作；现主持渤海大学博士启动项目1项、企业横向课题1项；参与辽宁省重点研发计划项目、辽宁省高校创新团队项目、辽宁省教育厅自然科学基金等3项；在《Natural Product Research》、《Molecular Medicine Reports》、《卫生研究》、《现代预防医学》、《食品科学》等国内外学术期刊发表论文10余篇，其中第一作者SCI论文3篇；申请专利2件；参编《稻米深加工》、《西式糕点生产技术与配方精选》、《面包加工技术与实用配方》等教材著作3部。
马涛，男，1962年5月出生，新疆喀什人，博士，教授，博士生导师
◆辽宁省“百千万人才工程”千层次人选
◆辽宁省食品质量与安全学会副理事长
◆中国农学会农业科技园区分会副会长
◆中国农学会产业化分会常务理事、副秘书长
◆中国农业工程学会农产品贮藏加工分会常务理事
◆中国食品科学技术学会乳酸菌分会常务理事
◆沈阳农业大学作物栽培与耕作学专业博士
◆日本东京大学生物材料科学博士后
主要研究方向为粮油深加工及其贮藏保鲜技术、生物可分解材料与绿色食品包装制造技术。主持科技部国家农业成果转化资金“糙米精深加工关键技术中试与示范”和科技部国家星火计划“米糠深加工高效增值综合利用产业化”等国家级课题2项，主持教育部留学回国基金“微波辐射合成淀粉超吸水剂”和辽宁省科技厅农业攻关项目“发芽糙米功能因子高效富集制备技术的研究及产品开发”等省部级课题7项；取得国际先进水平的科技成果8项；授权国家发明专利4项；辽宁省科技发明奖1项；辽宁省科技进步三等奖1项；沈阳市农村科技推广一等奖1项，二等奖2项；沈阳市科技进步二等奖1项，三等奖3项；公开出版学术专著、教材14部，其中全国食品科学与工程专业统编教材《焙烤食品加工学》、《粮油食品检验》与《谷物加工工艺学》任主编，十一五国家精品教材《食品包装学》任副主编，编撰学术专著《稻米深加工技术》和《玉米深加工》等9部；公开发表学术论文百余篇；培养硕士、博士研究生65名，在站博士后1名。曾先后任新疆塔里木大学食品科学系主任，辽宁省农科院食品加工研究所所长，渤海大学粮油科学与技术研究所所长等。
电子邮箱：matao-09@163.com
何余堂，男，1967年10月出生，陕西户县人，博士，教授
◆辽宁省食品质量与安全学会常务理事
◆辽宁省食品科学技术学会理事
◆华中农业大学作物遗传育种专业博士
主要从事粮油植物蛋白与食品生物技术研究。主持辽宁省博士启动基金项目、辽宁省教育厅重点实验室基础研究项目等课题，参与国家杰出青年科学基金、国家自然科学基金等课题10余项。近年来，发表学术论文80多篇（SCI/EI收录2篇）；申请国家发明专利15项（已授权11项）；获锦州市科学技术进步一等奖（排名第2）、三等奖（排名第1）辽宁省教学成果三等奖1项（排名第4）；指导的大学生创新创业项目获得辽宁省大学生创业就业大赛创业计划竞赛三等奖。兼任《现代食品科技》、《食品科学》等期刊审稿人。
电子邮箱：heyutang@163.com
朱力杰，男，1986年3月出生，辽宁沈阳人，博士，副教授
◆辽宁省“百千万人才工程”万层次人选
◆辽宁省农业领域青年科技创新人才
◆辽宁省食品科学技术学会青年委员
◆国家杂粮产业技术创新战略联盟理事
◆国家粮食产业科技创新（滨州）联盟理事
◆沈阳农业大学食品科学专业博士
◆美国Purdue University访问学者
主要研究领域为粮油食品精深加工与副产物高值化利用、食品胶体与界面化学。先后主持国家自然科学基金项目、教育部产学合作协同育人项目、辽宁省重点研发计划项目、辽宁省自然科学基金项目等课题8项；参与国家科技支撑计划项目等10余项国家、省部级课题的研究工作；博士学位论文获辽宁省优秀博士学位论文提名；在Biosensors and Bioelectronics、Food Hydrocolloids、Food Chemistry、Journal of Functional Foods、中国食品学报、食品科学等国内外重要学术期刊累计发表学术论文60余篇（SCI收录20余篇），其中单篇最高影响因子10.618，1篇入选ESI高被引论文；申请国家发明专利30余项（已授权7项），参编出版教材、著作6部；获中国商业科技进步三等奖、中国食品科学技术学会科技创新奖——技术进步奖三等奖、辽宁省普通高等教育本科教学成果一等奖、锦州市科技进步一等奖、锦州市科技进步二等奖各1项；指导学生获中国食品科学技术学会盼盼食品杯烘焙食品创意大赛二等奖。兼任Food Hydrocolloids、食品工业科技等学术期刊审稿人。
电子邮箱：lijiezhu325@126.com，lijiezhu@bhu.edu.cn
白淼，男，1992年6月出生，河北省唐山市人，讲师
◆东北师范大学生命科学学院细胞生物学专业博士
主要从事食品科学领域计算机辅助分子设计，食品大分子结构预测及功能性食品因子方面的研究；目前参加省级重点项目两项，发表SCI论文5篇，其中以第一作者发表SCI论文2篇。
电子邮箱：baim1209@163.com
李君，女，1988年10月出生，辽宁阜新人，硕士，讲师，工程师
◆高级公共营养师
◆渤海大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业硕士
主要从事大豆全产业链精细加工创新升级技术研究。参与国家自然科学基金面上项目、青年科学基金项目、辽宁省高校产业技术研究院重大项目、辽宁省重点研发计划指导计划项目、辽宁省高校优秀人才计划项目、乳业生物技术国家重点实验室开放课题、辽宁省高校重点实验室项目等10余项。参与申报国家发明专利21项，授权6项。主持企业横向课题4项。2019年参加“创客中国”获得辽宁省一等奖；2019年指导学生参加“第一届《食品研究与开发》创新创意大赛”荣获国家级优秀奖；2019年指导学生参加“第九届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛”荣获国家级三等奖；2019年指导学生参加“辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛”荣获省级一等奖；2019年渤海大学第四届大创年会被评为优秀指导教师；2019年“辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛”被评为优秀指导教师。
联系方式：lijun5270@163.com
郝斯佳，女，1990年7月出生，辽宁沈阳人，博士，讲师。
◆天津科技大学食品科学与工程专业博士
主要从事功能性成分、荧光纳米材料对β淀粉样蛋白聚集的抑制作用等方面的研究。现主持渤海大学博士启动项目一项。在Journal of Agricultural and Food Chemistry、ACS Chemical Neuroscience、Journal of Hazardous Materials、Analytical Chemistry、Journal of Materials Chemistry B等国内外期刊发表研究性论文十余篇，其中以第一作者发表SCI论文三篇，中文核心一篇。
电子邮箱：sijiahao24@126.com
张广琛，男，1991年7月生，辽宁锦州人，博士，讲师
◆沈阳农业大学作物学博士
主要从事功能性稻米制品、谷物营养等方面的研究，参与了国家重点研发计划子课题、比尔及梅琳达•盖茨基金会项目。在Molecular Plant、Rice Science、Genomics等SCI期刊发表论文发表6篇，其中第一作者SCI论文2篇。
联系方式：gczhang2018@163.com