王博，吉林大学博士，渤海大学海洋研究院、肉品科学与技术研究所讲师，硕士研究生导师。研究方向为食品智能感官、食品加工智能化。近3年来在Food control, Meat Science, Poultry Science, Computers and Electronics in Agriculture, Foods 等学术刊物发表以第一和通讯作者接收、发表SCI、EI、CSSCI论文10余篇；申请发明专利6项，已授权2项。主持辽宁省高校重大科技平台1项、辽宁省社科联项目1项、渤海大学海洋研究院开放基金项目1项，并参与了国家自然科学基金、教育部基金和广西省社科基金。