吕长鑫

1992年7月本科毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院食品工程专业；2009年10月研究生毕业于天津科技大学食品科学专业。自1992年7月至今，一直从事于食品科学与工程学科的教学与科研工作。

主要从事果蔬贮藏加工与食品资源开发方面的研究。主持并完成国家“十三五”重点研发计划项目子课题1项、辽宁省科技厅农业攻关及产业化项目1项、辽宁省教育厅科技攻关项目3项、辽宁省高等学校产业技术研究院重大项目1项；主持校企横向合作项目3项，为企业转让技术7项；参与国家自然科学基金项目3项，参与辽宁省科技厅与教育厅项目5项。主编《食品机械与设备》“十二五”规划教材1部，《食品工艺学》精品课程主持人；主持辽宁省教改项目1项，主持渤海大学教改项目5项；获辽宁省教学成果叁等奖1项，获辽宁省自然科学学术成果贰等奖3项、叁等奖3项，获渤海大学教学成果壹等奖2项、贰等奖1项，获锦州市科技进步贰等奖1项，获辽宁省大学生课外学术科技作品竞赛优秀指导教师，渤海大学教书育人先进个人。

主要讲授研究生课程《食品资源开发与利用》；本科生《食品机械基础》、《食品工艺学实验》、《食品机械与设备》等课程。

兼任中国农业工程学会农产品加工及贮藏分会常务理事，辽宁省科学技术学会理事，辽宁省食品安全学会常务理事，辽宁省营养师协会常务理事。承担《食品科学》和《现代食品科技》等期刊审稿工作，发表学术论文70余篇（SCI/EI收录10余篇）。

培养研究生9人，特别注重对学生综合素质和专业技能地训练与培养。毕业的研究生中推免博士2名，余者研究生定居美国、就职于研究院所及著名食品企业。