10月10日学术报告通知

      报告题目：我国酶制剂的发展及其在食品工业中的作用
      报告人：江正强教授
      时间：10月10日下午2：00
      地点：食品科技楼四楼A401学术报告厅
      欢迎各位老师同学参加！

      江正强教授简介：
      江正强，男， 1971 年生，博士，教授，国家杰出青年基金获得者，长江学者特聘教授和中青年科技创新领军人才。中国农业大学食品学院副院长、中国发酵产业协会理事、中国食品科学技术学会酶制剂分会常务理事、中国农业工程学会农产品加工分会常务理事、《中国粮油学报》和《中国酿造》编委等。1995 年 4 月工作。1998年9月-1999年3月作为访问学者在日本神户大学农学部合作研究。2000年3月-2001年3月作为联合国大学研究员在日本食品综合研究所合作研究。2005年8月-2006年7月在法国食品工业大学（南特）合作研究。发表学术论文200余篇，其中SCI收录论文100多篇，论文被引用1200多次，著有专著4部。授权发明专利30多项。荣获光华工程科技奖1项、中国青年科技奖1项、国家科技发明二等奖1项、国家科技进步二等奖1项、省部级科技进步二等奖2项和国际学术奖2项；另外博士论文获“全国优秀百篇博士论文”，入选教育部“新世纪优秀人才”。
      主持在研项目包括国家杰出青年基金、“863”计划以及横向合作项目等多项课题。主要研究方向有1）食品酶与发酵工程：新型食品酶基因的克隆和表达、酶制剂的发酵生产、纯化、性质和应用；新酶的结构解析及分子改造等；纳豆等发酵食品；2）食品科学：传统食品工业化和粮油加工、低聚糖的生产和功能、功能性食品等。