上海交通大学国家优青刘源教授来我校做学术报告

 

6月9日上午，上海交通大学刘源教授受邀在综合实验楼南楼A-401为食品科学与工程学院师生做了题为《我国养殖东方鲀风味研究》的学术报告。孙彤书记主持了报告会。

刘源教授是国家优青、博士生导师，国家自然科学基金评审专家，中国食品科技学会青年工作委员会委员，中国畜产加工研究会理事。

在报告中，刘源教授介绍了近年来其研究团队在养殖东方鲀风味物质鉴定、筛选、纯化等方面的研究成果，并与食品学院师生进行了学术交流，现场气氛热烈。此次报告使与会师生对水产品风味研究的方法和国内外研究现状有了更充分的认识，为我校师生的相关研究提供了新思路。